1、主材：新鮮青辣椒+紅辣椒。

2、輔料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油。

3、青紅辣椒清洗干凈后，放在陽臺上晾曬，控干水分。

4、辣椒控干水分后，放在案板上，將辣椒切碎。

5、切碎之后，放入一個大碗中。

6、洗干凈的生姜切成姜末，洗干凈的蒜瓣切碎，放入盤中備用。

7、起鍋燒熱，放入花生小火慢炒，直至聽到啪啪生，說明炒熟了，關火，放涼。

8、花生放涼后，雙手揉搓花生，去皮。

9、花生去皮后，放入一個干凈的塑料袋中。

10、接著就用搟面杖或者啤酒瓶都可以，將其碾碎。

11、花生米碾碎之后，倒入碗中備用。

12、再次起鍋倒油，這次倒的油可以多些。

13、油熱之后，放入桂皮，香葉，八角，炸出香味。

14、炸香之后，撈出，緊接著放入切好的青紅鮮辣椒，翻炒。

15、辣椒翻炒出來后，就放入事先備好的姜末與蒜末，并翻炒。

16、翻炒均勻后，緊接著就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、適量食鹽，翻炒均勻。

17、出鍋啦，炒多了還可以放入瓶中保存喲。